大家好 ，鱼丸鱼丸感谢邀请，做法做法做法做法今天来为大家分享一下鱼丸做法大全家常做法的大全大全问题 ，以及和鱼丸做法大全家常做法视频的家常家常一些困惑 ，大家要是视频还不太明白的话 ，也没有关系 ，鱼丸鱼丸因为接下来将为大家分享 ，做法做法做法做法希望可以帮助到大家 ，大全大全解决大家的家常家常问题 ，下面就开始吧 ！视频
本文目录
步骤/方式1
番茄鱼丸汤
食材 ：鱼丸 、番茄、做法做法做法做法香葱 、大全大全蒜 、家常家常盐 、视频白糖 、鸡精。
做法
1 、把香葱和蒜切好备用 。
2 、番茄洗净切片 ，鱼丸解冻好 ，洗下 。
3 、锅内倒少许油，把蒜片煸香 。
4 、把切好的番茄放入翻炒至出汁 。
5 、再倒入1碗的开水烧 ，烧开后把鱼丸放入继续烧 。
6、等锅内的水再次烧开后，加入盐 ，白糖，鸡精调味 ，撒上香葱即可。
步骤/方式2
青菜鱼丸汤
食材 ：青菜100克 、鱼丸150克 、盐适量 、鸡精适量 、胡椒粉适量 、姜适量、葱适量 、料酒适量 。
做法
1、青菜洗净 ，鱼丸解冻 。
2 、鱼丸冷水下锅 ，放些姜末 ，料酒 ，煮开 。
3 、待鱼丸浮起 ，再煮至鱼丸变大 ，放入青菜 ，加一点的油 ，煮开 。
4 、放些盐 ，鸡精 ，胡椒粉 ，葱花即可。
步骤/方式3
香菜鱼丸汤
食材
草鱼 、香菜、蘑菇 、鸡蛋 、精盐 、生姜 、胡椒粉 、淀粉 。
做法
1 、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉 。
2 、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上 ，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸 。
3 、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺 ，然后放入小盆内 。
4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲 。
5 、倒入1/4小碗清水后 ，用筷子顺一个方向用力搅拌 ，直至鱼茸上劲成胶泥状。
6 、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清 ，少许干淀粉后用力搅匀 。
7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末 。
8 、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟 。
9 、锅里加清水炉子点火 ，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中 。
10、大火煮开 ，等鱼丸飘起来 ，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用 。
11 、蘑菇择洗干净 ，备用 。
12 、另起油锅 ，放入姜片炒香 。
13 、倒入准备好的蘑菇 ，加少许精盐 ，炒至蘑菇变软。
14 、根据需要往锅里倒入清水。
15 、水开后倒入鱼丸 ，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅 。
16 、把鱼丸汤盛到碗里 ，撒入鸡蛋饼丝即成 。
步骤/方式4
萝卜丝鱼丸汤
食材
鱼丸300克 、萝卜150克 、豌豆50克 、姜2片 、葱1根、盐适量、料酒适量 、鸡精适量 、胡椒粉适量 。
做法
1 、鱼丸买现成的 。豌豆洗净 ，萝卜洗净切丝，生姜切片 。
2 、锅里油热 ，放下豌豆。
3、放下萝卜丝煸炒 。
4、放一大碗清水 ，大火煮开5分钟 。
5 、放入鱼丸，姜片 ，料酒，大火煮开5分钟。
6 、加盐 ，鸡精 ，胡椒粉 ，葱花即可 。
步骤/方式5
冬瓜鱼丸汤
食材
鱼丸200g 、冬瓜150g 、海米10g 、葱1段 、姜2片 、芝麻油5g 、盐1g 、胡椒粉1g 。
做法
1 、冬瓜去皮切片 ，洗净 ，海米提前一小时浸泡；
2 、打开美的电饭煲 ，依次加入鱼丸 、冬瓜 、海米 、葱 、姜 、并加入足量的水；
3、盖上电饭煲盖子 ，启动蒸煮程序；
4 、20分钟后 ，电饭煲停止工作 ，调入芝麻油 、盐 、胡椒粉即可 。
步骤/方式6
鲜蔬鱼丸汤
食材
青菜心五棵 、大鱼丸四个、胡萝卜半根 、黑木耳三朵 、花生油一小汤勺 、盐一茶匙 、味精少许。
做法
1 、青菜用淘米水浸泡一会儿 ，起到很好的去脏效果 。
2 、黑木耳浸泡 ，最好用淘米水浸泡木耳 ，更加有助于木耳的涨发 ，同时 ，还能起到很好的清洁作用 。
3 、鱼丸出冰箱 ，冲洗一下 ，有利于更快地解冻
4 、将洗干净的青菜和胡萝卜切好 ，怎么切很随意
5 、锅里放少许花生油 ，大约一小汤勺 ，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生
6 、放大约一茶匙盐 ，拌匀入味
7 、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿 。
8 、汤大开后 ，用锅铲推一推食材 ，再盖盖烧一会儿 ，因为鱼丸是刚解冻的。
9 、关火后加入少许味精 ，出锅盛入汤碗 。
步骤/方式7
什锦鱼丸海带汤
食材
鱼丸150g、海带200g 、葱花适量 、盐适量 、鸡精适量 、辣椒油适量 。
做法
1 、鱼丸切成小块。
2、海带浸泡好后 ，切成块 。
3、汤锅烧开一锅水 ，下入鱼丸煮 。
4 、下入海带和葱花继续煮。
5 、最后撒入适量盐 ，鸡精调味即可 。
步骤/方式8
鱼丸冻豆腐汤
食材
冻豆腐3块 、鱼丸6颗 、油炸蒜子适量、小油菜几棵 、油适量、盐适量 。
做法
1 、冻豆腐解冻，每块切成4小块 ，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备 ，小油菜洗净。
2 、锅里加入一勺水 ，加入鱼丸煮沸一会 。
3 、加入冻豆腐稍煮一会 。
4 、加入油炸蒜子，煮5分钟左右 。
5 、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油 。
6 、稍煮即可出锅 。
步骤/方式9
海带豆腐鱼丸汤
食材
海带100克 、豆腐150克 、鱼丸适量、油适量 、盐适量 、味精适量 、花椒粉适量 。
做法
1、豆腐切厚片 ，海带洗净切条 ，葱切末备用 。
2 、鱼丸切两半备用 。
3 、热锅热油 ，放入豆腐煎一下 。
4 、放适量的花椒粉炒匀 。
5 、再放入葱花炒香 ，倒入适量的清水。
6、放入鱼丸 ，盖盖 ，大火烧开 。
7 、待鱼丸煮熟 ，即可放入海带再煮1分钟 。
8 、放入少许盐和味精调味即可 。
步骤/方式10
虾仁冬瓜鱼丸汤
食材
冬瓜1块、鱼丸150克 、干大虾8个、姜3片 、胡椒粉1小勺 、油适量 、葱片 、盐适量 。
做法
1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；
2 、烧热锅 ，放适量的油 ，下入葱姜爆香；
3、再加入泡过的大虾煸炒；
4 、倒入泡过大虾的水，制作高汤；
5 、下入冬瓜球和鱼丸去煮；
6、加入盐和胡椒粉调味；
7 、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
8 、盛入碗中，撒些小葱末 。
食材：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克
调味料 ：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克 、熟猪油50克
做法 ：
1.取鱼肉500克 ，剁成鱼泥 ，加清水40克 ，精盐4克 ，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀；
2.搅至有粘性时 ，用手试挤一个鱼丸 ，放入冷水中 ，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克、味精1.5克 、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀 ，即成鱼丸料子；
3.然后 ，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中 ，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成 。
食材：猪前肘肉3000克左右 ，盐10克 ，鸡精10克 ，五香粉5克 ，鸡蛋1个 ，玉米淀粉40克 ，食用油适量 ，生抽30克 ，老抽10克 ，黑胡椒粉5克。
做法如下：
1 、猪肉洗净切成大块 ，放入绞肉机绞成肉馅 ，注意一点，不要绞得太细 ，稍微带点颗粒 ，口感更好 ！
2 、葱姜用刀拍碎 ，放入大碗中 ，加入适量温水，然后翻入用手揉抓 ，大约需要8分钟左右 ，直至将葱姜味全部释放 ，做好待用 。
3 、肉馅中先加入盐 ，鸡精 ，白糖 ，五香粉粉 ，葱姜水 ，反复抓匀。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可 ，四喜丸子的馅料做成 。
4 、炒锅加油烧至7成热 ，大约200度左右 ，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子 ，下入锅中 ，炸制定型 。
5 、另起炒锅加入少许的食用油 ，炒香葱姜片 ，八角，再加入生抽炒香 ，随后加入清水烧沸 ，加盐 ，鸡精 ，白糖 ，黑胡椒粉搅匀 ，再加少许的老抽调色 。
6 、将炸好的四喜丸子放在砂锅中 ，倒入之前调好的酱油汁，盖上锅盖小火炖煮30分钟。出锅后将丸子装入深一点的盘子中 。
7、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中 ，过滤掉里面的残渣 ，随后用水淀粉勾芡，差不多比酸奶稍微稀一点就行！最后再淋点香油进去 ！淋在烧好的丸子上面 ，再撒点小葱末就可以上桌啦！
鱼丸做法大全家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼丸做法大全家常做法视频 、鱼丸做法大全家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
