其实黑鱼豆腐的黑鱼做法大全家常的问题并不复杂 ，但是豆腐的做大全又很多的朋友都不太了解黑鱼豆腐的做法大全家常菜 ，因此呢 ，法大腐今天小编就来为大家分享黑鱼豆腐的常黑菜做法大全家常的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，鱼豆下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
材料：黑鱼 、家常豆腐 、黑鱼番茄 、豆腐的做大全料酒 、法大腐盐 、常黑菜黑胡椒、鱼豆香蒜末 、做法姜末 、家常糖 、黑鱼白胡椒、盐、鸡粉、、葱花 、香菜各适量。做法 ：
1、黑鱼处理干净 ，切成鱼片 ，用料酒 、盐 、黑胡椒腌制 。
2 、豆腐切块 ，过开水焯一下;番茄切块 。
3 、起锅热油 ，爆香蒜末和姜末 ，下入番茄煸炒成泥 。
4 、锅中倒水烧沸，下鱼片变色后 ，下入番茄泥 、豆腐，大火煮五分钟;加料酒、盐、糖 、白胡椒 、盐 、鸡粉调味，撒葱花和香菜。
步骤/方式1
黑鱼杀好 ，去鳞、腮和内脏
步骤/方式2
鱼切块 ，香葱洗净打结 ，姜切片 ，内酯豆腐切成小块
步骤/方式3
炒锅烧热，倒入食用油烧热 ，放入姜片、葱结爆香 ，下入黑鱼段 ，稍煎至两面微黄变色
步骤/方式4
加水大火烧开后倒入少许料酒和几滴醋 ，中火煮十五分钟
步骤/方式5
加入切好的豆腐继续煮十分钟
步骤/方式6
之后加入盐 、胡椒粉 ，两三分钟后再加入少许鸡精
步骤/方式7
关火出锅
1 、黑鱼750克 ，豆腐2块，食盐2勺 ，料酒1勺 ，生姜1块 ，蒜瓣6瓣，花生油2勺 ，小葱几颗
2 、做法如下：新鲜的黑鱼宰好洗干净 ，小葱 ，姜蒜洗好备用。
3 、黑鱼切段 ，姜切片 ，蒜拍破去皮 。
4、锅中加入适量食用油 ，待油热后开中小火放入鱼块煎制，煎到两面金黄即可 。
5 、待鱼块两边煎好后，加入适量白开水 ，些许老抽以及姜蒜和些许料酒 。
6、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟 。
7 、豆腐切块装入大碗里 ，倒适量开水泡一会，好除去豆腥味。
8 、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟，然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟 。
9 、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成！
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