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家常红烧鱼做法,家常红烧鱼的做法

时间:2025-06-09 16:28:41 来源:悦刻正品Hub 作者:悦刻正品云仓 阅读:773次

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本文目录

  1. 川香红烧鱼家常做法
  2. 乡村食叔红烧鱼的常红家常做法
  3. 盐城家常红烧鱼做法

川香红烧鱼家常做法

1、准备材料 :鲤鱼1条  、烧鱼姜末5克、家常蒜末5克、红烧花椒10颗 、法家法干红辣椒4个、常红大葱1节 、烧鱼小葱2根 、料酒10克 、生抽20克 、香醋5克 、白砂糖5克、郫县豆瓣20克

2、活杀鲤鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味 。在鱼身内外抹上少许料酒 ,盐和白胡椒粉 ,码味5分钟 。将码好味的鱼放入滚油里 ,小火煎至两面黄  ,取出放在盘子里待用。注意翻动的时候尽量保护鱼皮 ,尽管这比较有挑战性。煎好的鱼乘到盘子里待用  。

3、生抽,料酒 ,白糖和醋调成一碗汁待用 。

4 、锅内下新油 ,爆香姜末蒜末花椒,红辣椒和大葱 。再加入郫县豆瓣爆香 ,然后放入鱼 ,将调好的生抽混合汁浇到鱼身上,再倒入烧开的滚水 ,用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身 。盖上盖子 ,小火慢炖8分钟即可装盘。

乡村食叔红烧鱼的家常做法

食材

草鱼400克 ,姜1块 ,大葱1段 ,蒜5瓣  ,小葱2根,青尖椒3个  ,小米椒3个。

步骤

1.先把草鱼洗净后切成块,姜1块切片 ,大葱1段切粒,蒜5瓣切末 、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈 、小米椒3个切圈 。

2.把鱼块放入碗中,加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时,放入淀粉1勺拌匀。

3.再另取一个碗 ,加入醋半勺、生抽1勺  、蚝油1勺、盐半勺 、白糖1勺、清水适量 ,拌匀后调成酱汁。

4.锅中放油,油温烧至7成热,将鱼块依次放入 ,小火煎至两面金黄,盛出待用 。

5.接着锅中留底油,放入蒜末爆香 ,加入鱼块 、青尖椒圈 、小米椒圈 、大葱粒翻炒均匀 ,倒入酱汁。大火烧开后转中火 ,煮至汤汁浓稠,最后盛出后撒上葱花即可 。

盐城家常红烧鱼做法

1把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2切好葱,姜 ,蒜  ,辣椒。

3把鱼用少许盐,料酒 ,姜片 ,白胡椒粉腌制10分钟。

4锅里倒油煸香葱姜蒜 。

5炒香后然后再加入豆鼓和豆瓣酱继续炒香 。

6把腌制好的鱼放入锅内 。

7倒入适量的清水,加入适量盐,白糖,料酒 ,盖上锅盖慢烧。

8等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花  ,完成。

家常红烧鱼做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容 ,更多关于家常红烧鱼的做法 、家常红烧鱼做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

(责任编辑:悦刻正品集散地)

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